Pour 16 pièces :

1/2 pot de chiquetaille de morue 

2 cuillères à soupe d’émincé de piment végétarien 

1 cuillère à soupe de pesto de gros thym

1 pot de fromage blanc 0%

4 tinains cuits 

1 paquet de biscuits curcuma 

2 cuillères à soupe d’huile d’olive 

1 échalote 

Baies roses

Sel de piment végétarien 

Perles de citron lime Les saveurs de Maya

2 oignons pays

Peler le concombre et le détailler en brunoise

Mixer la morue avec le yaourt, l’émincé de piment végétarien, l’échalote et 2 cuillères à soupe d’huile d’olive.

Ajouter 1/2 tinain. Mixer finement. Réserver au réfrigérateur 1 heure.

Couper le reste des tinains en petits dés.

Mélanger les tinains, le concombre et le pesto. Réserver.

Monter les amuses bouche en disposant la salade tinains / concombre sur les biscuits au curcuma, à l’aide d’une poche à douille ajouter la rillette de morue.

Décorer de baies roses, d’oignon pays ciselé, d’une feuille de persil frais et de perles de citrons lime des saveurs de Maya et de sel, de piment doux.